プレスリリース

2018年7月10日
気仙沼水産資源活用研究会
会長　足利 宗洋

第11回kesemoセミナー 2018 夏 開催のお知らせ
食を活かした地域づくり
〜地域食材を使ったレシピ・商品開発のヒント〜

気仙沼水産資源活用研究会(kesemo)は、岩手県田野畑【ロレオール田野畑】オーナーシェフ伊藤 勝康様をお迎えし、「= 食を活かした地域づくり＝ 〜地域食材を使ったレシピ・商品開発のヒント 〜」と題し、食を通じて新たな地域づくりと商品開発に関する考察を深めるためのセミナーを開催 します。

【開催概要】 第 11 回 kesemo セミナ 2018 夏
【日時】 2018 年 7 月 17 日（火）13:30〜15:00
【会場】 気仙沼中央公⺠館 2F 会議室第 2〜4
【住所】 〒988-0037 宮城県気仙沼市 魚市場前 1-1
【参加対象】 どなたでも参加できます
【受講料】 無料
【参加申込み】お問合せより、必要事項をご記⼊の上、送信お願いします。

• お問合せ：https://kesemo.com/contact
• 件名：7/17 第 11 回 kesemo セミナー2018 夏 参加申込
• 本文：次の内容をご記⼊ください。
  – 会社名
  – 電話番号
  – E-mail
  – 参加者名 

【プログラム】
13:30〜15:00 第 11 回 kesemo セミナー 2018 夏

• 演題 「= 食を活かした地域づくり＝
  〜地域食材を使ったレシピ・商品開発のヒント〜」
• 講師 岩手県田野畑【ロレオール田野畑】オーナーシェフ･伊藤勝康 様
• 伊藤シェフについて
  岩手県田野畑にあるフレンチレストラン「ロレオール田野畑」のオーナーシェフ。店で出しているのは新鮮な朝摘み野菜を中心に、地元のブランド牛や三陸で獲れた「ホヤ」に⾄るまで、こだわりの岩手の食材を洗練されたフランス料理として提供しています。⽣産者を⼤事にしており食材に最もこだわり、その地産地消の活動が国からも認められ農林水産省の農林水産省「料理マスターズ」ブロンズ賞、シルバー賞を受賞。岩手の「食」「食材」「食文化」の素晴らしさを岩手から発信しながら、農林水産加工品などのレシピ･商品開発、県内外へ販路開拓指導⽀援など県内外食材の⼒を料理で表現し多岐に渡る活動を⾏っている中、気仙沼水産資源活用研究会(kesemo)が開発･販売する「三陸まるっとわかめドレッシング」のレシピ開発に携わって頂いています。
  ロレオール田野畑 http://laureole7.com/

• kesemoとは
  気仙沼の水産資源を新たな視点で活用しよう、という市の呼びかけに応え３０社以上の地元企業が結集。2013 年 11 月に「気仙沼水産資源活用研究会」が発足しました。この組織が開発、販売する統一ブランドが「kesemo」。「気仙沼から、もっと」という思いを込めています。
• このプレスリリースに関するお問い合わせ先
  水産資源活用研究会 事務局(気仙沼市産業部水産課加工振興係)
  TEL：0226-22-3435