kesemo「三陸まるっと わかめドレッシング」調味料選⼿権 最優秀賞受賞

調味料選手権でkesemo商品が2連覇達成(わかめドレッシング)

気仙沼水産資源活用研究会(ブランド名:kesemo)が開発した「三陸まるっと わかめドレッシング ノンオイル」が、「調味料選⼿権2016」の「素材がよろこぶ調味料部⾨」で、最優秀賞を受賞しました。わかめ、めかぶ、茎の3種類が楽しめる食感と、栄養価や鮮度を活かした加⼯・味に高い評価が集まりました。昨年は同部門で「気仙沼ホヤソース」が最優秀賞を獲得しており、kesemo商品が2 連覇を達成しました。
日本全国の調味料が集結する『調味料選手権 2016』受賞商品決定!


三陸まるっとわかめドレッシング

「調味料選⼿権」とは

日本野菜ソムリエ協会主催のイベントで、今年で第7回目。「素材がよろこぶ調味料」、「ごはんがすすむ!ごはんのおとも調味料」、「ザ☆JAPAN〜伝統調味料〜」の3部門があり、調味料マイスターと野菜ソムリエが審査をし、最優秀賞、⼊賞を決定します。

「三陸まるっと わかめドレッシング」とは

シャキシャキとした葉・こりこりした茎・ネバネバしたメカブをまるっと刻んでドレッシングにした、具材たっぷり新食感のドレッシングです。しょうゆベースで、あっさりとした味わいに仕上げました。原料のわかめは、100%気仙沼産。開発メンバーでもある地元漁師が真心込めて育てたものを厳選し、使用しています。


評価された点-審査員のコメントより

  • メカブのとろみが良い。海藻は体に良いので、⾷べる機会の無い⼈に良い。
  • ドレッシングの味のバランスが良い。そのまま舐めても⼗分おいしい。
  • 磯の香りがほのかにし、新鮮さが伝わる。
  • わかめ、茎、メカブの食感がおもしろい。

三陸まるっと わかめドレッシング ノンオイル(商品紹介ページが開きます)
日本全国の調味料が集結する『調味料選手権 2016』受賞商品決定!